1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poivre>
  4. Poivre long>
  5. Poisson

Le poivre long parfume des recettes aussi bien salées que sucrées

Poivre long
Le poivrier long est une liane à fleur qui produit du poivre. Photo par Michel Chauvet
Le poivre long est issu d'une plante originaire d'Inde. Récolté avant maturité puis séché au soleil, il mesure entre 2 et 3 cm de longueur. Connu et employé en Occident bien avant le piper nigrum d'où est issu le poivre noir, il a longtemps été délaissé avant de revenir sur nos tables depuis quelques années.

Avec sa saveur piquante mais moins forte que celle du poivre noir, ses notes de cannelle et son goût fumé, le poivre long parfume agréablement de nombreux plats. Mijotés, potages, marinades et sauces, il peut s'employer partout. Plus surprenant, il s'invite également du côté des desserts et réussit parfaitement bien son mariage avec des tartes aux citrons ou des gâteaux au chocolat.

Dernières recettes de poivre long et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivre long et de poisson qui changent !

Maquereaux cuit au four
Maquereaux cuit au four
VEB VEB
Du poisson qui cuit au four, sans odeur mais pas sans saveurs !

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine Rösle
Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement ananas anis étoilé apéritif brioche cannelle cidre citron cocotte combava confiserie conserves coriandre crème liquide cumin entrée épices feta figues foie gras fraise fromage de chèvre fruit de la passion fruits confits fruits de mer gingembre girofle huîtres lapin macarons mangue maquereau marinade orange piment poireau poires poisson poivre poivre du Sichuan potage poudre d'amandes salade salé sauge tomates vanille vin rouge vinaigrette whisky

Découvrez aussi toutes les recettes de poivre long et toutes les recettes de poisson

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière
Filet de limande meunière
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

Meilleures recettes de poivre long et de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six recettes incontournables à base de limande
Six recettes incontournables à base de limande
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

Du poisson farci pour toutes les occasions
Du poisson farci pour toutes les occasions
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des idées gourmandes pour épater vos invités.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0